Cru
Vineria e Cucina
Benvenuti da Cru, a Foggia.
Un ponte tra memoria e visione.
Siamo figli della terra e del gusto.
CRU nasce dal desiderio di Michele Impagnatiello di tornare alle radici, portando con sé l'esperienza dei grandi maestri italiani. È il suo "figliol prodigo", un luogo dove la tradizione foggiana incontra la tecnica più raffinata.
Qui, ascoltiamo il passato per tradurlo in emozioni contemporanee. Siamo dove la passione per il vino incontra una cucina in continua evoluzione, definendo un'identità in fermento che celebra l'eccellenza del territorio.
Un tavolo aperto a chi sa ascoltare, un viaggio tra chi siamo e chi vogliamo diventare.
La Cucina
ANTIPASTI
- DEGUSTAZIONE DI 7 ANTIPASTI DI MARE, obbligatoria a tutto il tavolo
- SCAMPI CRUDI, 8 scampi
PRIMI
- OCCHI DI LUPO, alla puttanesca, con salsa di datterino, olive, capperi e cubetti di tonno rosso
- PENNONE, con salsa ai 5 pomodori, cacioricotta di capra e gel di basilico
SECONDI
- FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI
- SPIEDONE DI MARE, (polpo, spada, tonno e verdure) alla griglia, con rucola e feta
La Vineria
Una selezione curata di oltre 300 etichette. Dai grandi classici alle piccole produzioni artigianali, ogni bottiglia racconta una storia di passione e territorio.
Lo Chef
Michele Impagnatiello porta a Foggia la sua visione della cucina pugliese, contaminata dalle esperienze in giro per l'Italia. Una ricerca continua della materia prima migliore.
